Recept: Linssoppa med ajvar

Jag har snappat upp att det hemma i Sverige har gått och blivit lite varmt och försommaraktigt. Här i München härskar dock fortfarande kyligt och fuktigt väder, så en varm och kryddig soppa var helt rätt idag. Receptet är lite på känn och har man ingen ajvar går det bra att fuska med paprikapulver och chili istället.

Linssoppa med ajvar (3 port)

  • 1 gul lök
  • 3-4 potatisar
  • 2 morötter
  • 1-2 dl ajvar relish (gärna stark)
  • 1 burk krossade tomater
  • 0,75 l vatten
  • 1,5 dl röda linser
  • 1 tsk franska örter
  • 1 msk buljongpulver
  • salt efter smak

Hacka löken. Skala potatisen och dela i centimeterstora tärningar. Skala och dela morötterna.

Fräs löken i lite olja. Tillsätt potatis och morötter. Häll på krossade tomater, ajvar och vatten. Krydda med örter och buljongpulver.

Tillsätt linser när soppan har kokat upp. Låt sedan koka till potatisen är färdig, 10-20 min. Smaka av.

Servera med gott bröd som doppas i soppan.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s